[PDF]Functional Meat Products

Bibliographic Information

Book Title: Functional Meat Products
Editors: Silvani Verruck, Eliane Teixeira Marsico
Series Title: Methods and Protocols in Food Science
DOI: https://doi.org/10.1007/978-1-0716-3573-5
Publisher: Humana New York, NY
eBook Packages: Springer Protocols
Copyright Information: The Editor(s) (if applicable) and The Author(s), under exclusive license to Springer Science+Business Media, LLC, part of Springer Nature 2024
Hardcover ISBN: 978-1-0716-3572-8Published: 09 December 2023
Softcover ISBN: 978-1-0716-3575-9Due: 09 January 2024
eBook ISBN: 978-1-0716-3573-5Published: 08 December 2023
Series ISSN: 2662-950X
Series E-ISSN: 2662-9518
Edition Number: 1
Number of Pages: XVI, 217
Number of Illustrations: 7 b/w illustrations, 43 illustrations in colour

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