[PDF]Traditional European Breads: An Illustrative Compendium of Ancestral Knowledge and Cultura...

Bibliographic Information

Book Title: Traditional European Breads
Book Subtitle: An Illustrative Compendium of Ancestral Knowledge and Cultural Heritage
Editors: Marco Garcia-Vaquero, Kristian Pastor, Gul Ebru Orhun, Anna McElhatton, João Miguel F. Rocha
DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-031-23352-4
Publisher: Springer Cham
eBook Packages: Biomedical and Life Sciences, Biomedical and Life Sciences (R0)
Copyright Information: The Editor(s) (if applicable) and The Author(s), under exclusive license to Springer Nature Switzerland AG 2023
Hardcover ISBN: 978-3-031-23351-7Published: 17 May 2023
Softcover ISBN: 978-3-031-23354-8Due: 17 June 2023
eBook ISBN: 978-3-031-23352-4Published: 16 May 2023
Edition Number: 1
Number of Pages: VIII, 422
Number of Illustrations: 21 b/w illustrations, 93 illustrations in colour

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