[PDF]Probiotic Foods and Beverages: Technologies and Protocols

Bibliographic Information

Book Title: Probiotic Foods and Beverages
Book Subtitle: Technologies and Protocols
Editors: Adriano Gomes da Cruz, Marcia Cristina Silva, Tatiana Colombo Pimentel, Erick Almeida Esmerino, Silvani Verruck
Series Title: Methods and Protocols in Food Science
DOI: https://doi.org/10.1007/978-1-0716-3187-4
Publisher: Humana New York, NY
eBook Packages: Springer Protocols
Copyright Information: The Editor(s) (if applicable) and The Author(s), under exclusive license to Springer Science+Business Media, LLC, part of Springer Nature 2023
Hardcover ISBN: 978-1-0716-3186-7Published: 13 May 2023
Softcover ISBN: 978-1-0716-3189-8Due: 24 December 2023
eBook ISBN: 978-1-0716-3187-4Published: 12 May 2023
Series ISSN: 2662-950X
Series E-ISSN: 2662-9518
Edition Number: 1
Number of Pages: XIII, 266
Number of Illustrations: 5 b/w illustrations, 21 illustrations in colour

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