[PDF]Basic Protocols in Encapsulation of Food Ingredients

Bibliographic Information

Book Title: Basic Protocols in Encapsulation of Food Ingredients
Editors: Andrea Gomez-Zavaglia
Series Title: Methods and Protocols in Food Science
DOI: https://doi.org/10.1007/978-1-0716-1649-9
Publisher: Humana New York, NY
eBook Packages: Springer Protocols
Copyright Information: The Editor(s) (if applicable) and The Author(s), under exclusive license to Springer Science+Business Media, LLC, part of Springer Nature 2021
Hardcover ISBN: 978-1-0716-1648-2Published: 19 November 2021
Softcover ISBN: 978-1-0716-1651-2Published: 20 November 2022
eBook ISBN: 978-1-0716-1649-9Published: 18 November 2021
Series ISSN: 2662-950X
Series E-ISSN: 2662-9518
Edition Number: 1
Number of Pages: XIII, 200
Number of Illustrations: 12 b/w illustrations, 34 illustrations in colour

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