[PDF]Sustainable Innovation in Food Product Design

Bibliographic Information

Book Title: Sustainable Innovation in Food Product Design
Editors: Maria Margarida Cortez Vieira, Lorenzo Pastrana, José Aguilera
Series Title: Food Engineering Series
DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-030-61817-9
Publisher: Springer Cham
eBook Packages: Chemistry and Materials Science, Chemistry and Material Science (R0)
Copyright Information: Springer Nature Switzerland AG 2021
Hardcover ISBN: 978-3-030-61816-2Published: 01 June 2021
Softcover ISBN: 978-3-030-61819-3Published: 02 June 2022
eBook ISBN: 978-3-030-61817-9Published: 31 May 2021
Series ISSN: 1571-0297
Series E-ISSN: 2628-8095
Edition Number: 1
Number of Pages: XIV, 259
Number of Illustrations: 16 b/w illustrations, 42 illustrations in colour

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