[PDF]Pectin: Technological and Physiological Properties

Bibliographic Information

Book Title: Pectin: Technological and Physiological Properties
Editors: Vassilis Kontogiorgos
DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-030-53421-9
Publisher: Springer Cham
eBook Packages: Biomedical and Life Sciences, Biomedical and Life Sciences (R0)
Copyright Information: Springer Nature Switzerland AG 2020
Hardcover ISBN: 978-3-030-53420-2Published: 02 October 2020
Softcover ISBN: 978-3-030-53423-3Published: 03 October 2021
eBook ISBN: 978-3-030-53421-9Published: 01 October 2020
Edition Number: 1
Number of Pages: XI, 207
Number of Illustrations: 3 b/w illustrations, 20 illustrations in colour

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