Book Title: Lebensmittelchemie
Authors: Reinhard Matissek, Andreas Hahn
DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-662-66925-9
Publisher: Springer Spektrum Berlin, Heidelberg
eBook Packages: Life Science and Basic Disciplines (German Language)
Copyright Information: Der/die Herausgeber bzw. der/die Autor(en), exklusiv lizenziert an Springer-Verlag GmbH, DE, ein Teil von Springer Nature 2023
Hardcover ISBN: 978-3-662-66924-2Published: 16 February 2024
eBook ISBN: 978-3-662-66925-9Published: 24 January 2024
Edition Number: 10
Number of Pages: XLIII, 1022
Number of Illustrations: 578 b/w illustrations, 113 illustrations in colour